"Le meilleur petit-déjeuner du monde

Menu dégustation du petit-déjeuner comprenant (le petit-déjeuner peut durer jusqu'à 3 heures):

• Jus de Jamu : Jus de gingembre et de curcuma avec de l'orange et de l'huile d'olive (système immunitaire)
• Smoothie à l'açaí avec des fraises, des bananes et des myrtilles
• Smoothie aux épinards, au céleri et à la poire
• Salade de fruits et de légumes : courgettes, petits pois, carottes, avec sorbet à la figue de Barbarie et infusion de litchi
• Saumon mariné à la betterave, focaccia grillée, aneth, moutarde et oignon mariné
• Ensaimada avec sobrasada, crème de fromage de Mahón et abricot
• Sorbet à l'orange avec mousse de liqueur d'herbes de Majorque
• Œuf à basse température, avec écume de pommes de terre, sauce hollandaise, œufs de hareng et brioche
• Cochon de lait à la demi-glace et aux graines de courge, accompagné d'un ragoût de pommes
• Panna cotta au lait de Majorque Menjar blanc avec glace à la vanille, au gel d'orange, aux amandes et à la caroube
• Tartelette aux fruits de la passion avec du vermouth blanc Muntaner
• Petits fours : gelée de fruits, cagnicol, pralines.

* Le menu est sujet à des changements saisonniers. Peut être adapté aux végétariens, mais il n'y a pas d'option végétalienne.